(1) taurina proyecto Física y química, cumarina hidroximetil, melamina, ácidos grasos, alumbre, alcalinidad total, L- hidroxiprolina, la aflatoxina B1, BKA, valor carbonilo, el formaldehído, el nitrito sal, grasa total, dióxido de azufre, rotación específica, índice de refracción, tama?o de partícula, la finura, índice de refracción, punto de fusión, contenido neto, etc. (2) de metales pesados ??y elementos traza de plomo, arsénico, mercurio, cobre, magnesio, zinc, esta?o, calcio, cromo, flúor, yodo, selenio, hierro, manganeso, etc. (3) aditivos tales como conservantes: ácido sórbico (potasio), ácido benzoico (sodio); agente colorante: carmín, rojo amaranto, amarillo limón y otros edulcorantes: sacarina sódica, Los antioxidantes ciclamato: BHT, ácido fítico, TBHQ y otros agentes blanqueadores: sulfitos, dióxido de azufre, agente de color: nitrato, agente de tratamiento de la harina de nitrito: agente de retención de agua de peróxido de benzoilo: ácido fosfórico sal, etc. (4) El número total de microorganismos para detectar bacterias, bacterias coliformes, mohos y levaduras, E. coli, Shigella, Staphylococcus aureus, Salmonella y otros patógenos